Alvarez, F., Santamaría Freire, E., Santamaría Díaz, E., & Amores, J. L. (2016). Mejoramiento de la textura del brócoli (brassuca olerácea)a través de la manipulación de los tiempos de blanqueo. SATHIRI, 10, 207-224. https://doi.org/10.32645/13906925.186