Torres Mayanquer, F. G., & Pulgar Oleas, N. L. (2017). Evaluación de la estabilidad del pigmento natural obtenido a partir de mortiño (Vaccinium myttillus L) como colorante para la industria de alimentos. SATHIRI, 12(1), 171-186. https://doi.org/10.32645/13906925.81