Mina Ortega, Jorge Iván, y Freddy Giovanny Torres Mayanquer. 2015. «Extracción De Pigmentos Naturales a Partir De Cerote (Hesperomeles Het- erophylla), motilón (Hyeronima macrocarpa), mortiño (Vaccinium Loribundum) Y Su aplicación En La elaboración De Yogurt De Mora (rubus Glaucus Benth)». SATHIRI, n.º 9 (julio): 87-103. https://doi.org/10.32645/13906925.449.