Torres Mayanquer, Freddy Giovanny, y Nelly Lorena Pulgar Oleas. «Evaluación De La Estabilidad Del Pigmento Natural Obtenido a Partir De mortiño (Vaccinium Myttillus L) Como Colorante Para La Industria De Alimentos». SATHIRI, vol. 12, n.º 1, julio de 2017, pp. 171-86, https://doi.org/10.32645/13906925.81.