Manríquez Rojas, María José, et al. «Formulación Y caracterización fisicoquímica Y Sensorial De Un Queso Semimaduro Saborizado Tipo Andino Carchense». SATHIRI, vol. 17, n.º 1, enero de 2022, pp. 327-38, https://doi.org/10.32645/13906925.1121.