Pozo Chamorro, Freddy Andrés, et al. «Caracterización fisicoquímica Y Funcional De almidón De Papa Súperchola Y Su utilización En La formulación De Salchicha Tipo Frankfurt». SATHIRI, vol. 17, n.º 2, julio de 2022, pp. 160-76, https://doi.org/10.32645/13906925.1137.