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EVALUACIÓN DE TRES DOSIS DE FOSFITOS DE
ZINC EN LA PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE FRESA
(FRAGARIA X ANANASSA) CARCHI, ECUADOR
EVALUATION OF THREE DOSES OF ZINC PHOSPHITES IN THE
PRODUCTION OF STRAWBERRY CROPS
(FRAGARIA X ANANASSA) CARCHI, ECUADOR
Recibido: 29/08/2024 – Aceptado: 11/11/2024
Emma Teresa Cuaical Galárraga
Docente Tutor de Maestría de la Universidad Politécnica Estatal del Carchi
Tulcán – Ecuador
Magister en Educación, Tecnología e Innovación
Universidad Politécnica Estatal del Carchi
etcuaical2013@yahoo.com
https://orcid.org/0000-0002-6636-4515
Haddy Daniela Jácome Lucero
Técnico Docente de la Universidad Politécnica Estatal del Carchi
Tulcán – Ecuador
Magister en Agronomía
Universidad Politécnica Estatal del Carchi
haddy.jacome@upec.edu.ec
https://orcid.org/0009-0006-5228-3905
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Evaluación de tres dosis de fostos de zinc en la
producción del cultivo de fresa
(Fragaria x ananassa) Carchi, Ecuador
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Cuiacal, E., Jácome, H.& Mora, R., (Enero – Diciembre 2024). Evaluación de tres dosis de fostos de zinc en la producción del cultivo de fresa (Fragaria x ananassa) Carchi, Ecuador. Tierra
Innita (10), 82-93. https://doi.org/10.32645/26028131.1315
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Cuiacal, E., Jácome, H.& Mora, R., (Enero – Diciembre 2024). Evaluación de tres dosis de
fostos de zinc en la producción del cultivo de fresa (Fragaria x ananassa) Carchi,
Ecuador. Tierra Innita (10), 82-93. https://doi.org/10.32645/26028131.1315
Segundo Ramiro Mora Quilismal
Docente Titular Agregado en la carrera de Ingeniería Agropecuaria de la Universidad Politécnica
Estatal del Carchi
Tulcán – Ecuador
Doctor en Ciencias Agrícolas
Universidad Marta Abreu de las Villas
segundo.mora@upec.edu.ec
http://orcid.org/0000-0003-0487-4883
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Resumen
Con el objetivo de evaluar tres dosis de fostos de zinc para mejorar la producción en el cultivo
de fresa (Fragaria x ananassa) en el cantón Tulcán – provincia del Carchi, se implantó un ensayo
bajo un Diseño Experimental de Bloques Completos al Azar. Se evaluó 5 tratamientos donde:
T1 dosis de 0,5 cc* L-1, T2 dosis de 1,0 cc* L-1, (dosis comercial), T3 dosis de 1,5 cc* L-1,
T4 dosis de 2,0 cc*L-1, y T5 (testigo absoluto), se realizaron 4 repeticiones, dando un total de
20 unidades experimentales. Los tratamientos se aplicaron en las etapas del cultivo, desarrollo,
oración y fructicación. Con los datos obtenidos se realizó la prueba de normalidad (Shapiro
Wilks), luego un análisis de varianza (ANOVA) y Tukey al 5%, para las variables que no
presentaron normalidad se realizó pruebas no paramétricas. Las variables evaluadas fueron
altura de planta, número total de ores, número total de frutos, frutos sanos, incidencia y
severidad de (Botrytis cinérea), rendimiento, y análisis de benecio/costo. En cuanto a los
resultados obtenidos en altura de planta, número total de ores, número total de frutos, frutos
sanos, severidad, y rendimiento no hubo diferencias estadísticas entre tratamientos. Para la
variable incidencia en la etapa de desarrollo los mejores tratamientos fueron el T1 y T2. El
análisis benecio/costo muestra que todos los tratamientos son rentables siendo el mejor el
tratamiento T5, es el más rentable con 4,48 dólares por cada dólar invertido.
Palabras Clave: Incidencia y severidad, Rendimiento, desarrollo, Costo benecio.
Abstract
TWith the aim of evaluating three doses of zinc phosphites to improve the production of the
strawberry crop (Fragaria x ananassa) in the canton of Tulcán – Carchi province, a study was
implemented within a randomized complete block experimental design. Five treatments were
evaluated: T1 dose of 0.5 cc L-1, T2 dose of 1.0 cc L-1 With the aim of evaluating three doses
of zinc phosphites with the aim of evaluating three doses of zinc phosphites (commercial dose),
T3 dose of 1.5 cc L-1, T4 dose of 2.0 cc L-1 and T5 (absolute control), 4 replicates were
performed, for a total of 20 experimental units. The treatments were applied in the cultivation,
development, owering and fruiting phases. With the data obtained, the normality test was
performed (Shapiro Wilks), followed by the analysis of variance (ANOVA) and Tukey at 5%.
For the variables that did not present normality, non-parametric tests were performed. Variables
evaluated were plant height, total number of owers, total number of fruits, healthy fruits,
(Botrytis cinerea) incidence and severity, productivity, and cost/benet analysis. Regarding the
results obtained in terms of plant height, total number of owers, total number of fruits, healthy
fruits, severity and productivity, no statistical differences were found between treatments. Due
to the variable incidence in the development phase, the best treatments were T1 and T2. The
benet/cost analysis shows that all treatments are protable, the best being treatment T5, it is
the most protable with 4.48 dollars for every dollar invested.
Kew Words: Incidence and severity, Performance, development, Value for money.
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Introducción
La agricultura, como motor de desarrollo económico y social, juega un papel fundamental en
la búsqueda de alternativas de producción que impulsen la sostenibilidad agrícola y aseguren
la seguridad alimentaria en Ecuador. Sin embargo, la adopción generalizada de la agricultura
convencional ha generado una serie de desafíos que amenazan la salud de los suelos, la calidad
del entorno y la viabilidad a largo plazo de esta actividad (Fierro y Maldonado, 2023).
Según, Hernández, (2022) el cultivo de fresa es un producto con alta demanda productiva
a nivel mundial, los países que sobresalen son China, Estados Unidos y México y demanda
una amplia fertilización, este proceso se lo realiza mediante aplicaciones edácas, técnicas
de fertirriego e incluso de forma foliar con la nalidad de aumentar los rendimientos de este
cultivo (Acuña y Fischer, 2020).
Entre los fertilizantes empleados con mayor frecuencia se destacan triple quince,
fosfato di amónico, superfosfato triple de calcio, sulfato de magnesio, generando dependencia
y resistencia ante el desarrollo del plagas y enfermedades e incluso contaminación del suelo
(Grasso y Díaz- Zorita, 2020).
En Ecuador, las áreas destinadas al cultivo de fresas se encuentran principalmente en
las provincias de Pichincha, Tungurahua, Imbabura, Chimborazo, así como en pequeñas zonas
de Cotopaxi y el Austro. Este cultivo representa una alternativa económica vital para estas
regiones, con la producción dirigida a los mercados de las principales ciudades y zonas costeras
del país (Allauca, 2018).
La provincia del Carchi, por sus condiciones favorables para nuevos cultivos, se presenta
como una región idónea para el cultivo de fresas, lo cual resulta ser un negocio rentable para
los agricultores Pantoja, (2013). Según Rivadeneira, (2016), el cultivo de fresas en el cantón
Tulcán es una opción viable para la agricultura familiar y local, aportando al mercado con una
producción de 4554,16 kg*ha
-1
.
Además, el uso de fostos como bioestimulantes en la agricultura estimula la producción
de toalexinas, lo que activa los mecanismos de defensa y fortalece los tejidos de las plantas
Vargas Torres, (2023). El zinc, por su parte, es esencial en el metabolismo y crecimiento de
las plantas, participando en la activación de enzimas cruciales para procesos vitales, regulando
los niveles de auxinas y contribuyendo a la maduración y producción de semillas a través de la
formación y polinización (Castellanos y Santiago, 2014).
En esta investigación se evaluó las dosis de fostos de zinc para mejorar la producción
en el cultivo de fresa (Fragaria x ananassa) en el cantón Tulcán de la provincia del Carchi
obteniendo nuevas oportunidades de producción y benecios económicos para el agricultor en
cultivos frutales.
Materiales y métodos
La investigación se llevó a cabo en la Finca Agroecoturística “Moritas”, situada en el sector
Ejido Norte del Cantón Tulcán, provincia del Carchi a una altitud de 2930 msnm, con una
Humedad relativa del 70%, Longitud 77°41’41.5”W, Latitud 0°49’45.4”N. Se empleó un Diseño
de Bloques Completamente al Azar (DBCA), compuesto por 4 tratamientos y 5 repeticiones,
resultando un total de veinte unidades experimentales conformadas por diez plantas las cuales
fueron evaluadas en su totalidad. Se llevaron a cabo pruebas de normalidad utilizando el
test de Shapiro-Wilks, y el análisis de varianza se realizó con el software Statistix 8. Para la
comparación de medias, se aplicó la prueba de Tukey al 5%.
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Tabla 1.
Tratamientos evaluados
Tratamientos dosis Descripción
T1 (0,5 cc L-1) dosis baja - fosto de zinc
T2 (1,0 cc L-1) dosis comercial - fosto de zinc
T3 (1,5 cc L-1) dosis alta - fosto de zinc
T4
T0
(2,0 cc L-1) dosis doble - fosto de zinc testigo absoluto
Nota: La siguiente tabla describe los tratamientos en estudio.
Variables evaluadas: altura de la planta (cm), número total de ores por tratamiento (u),
número total de frutos (u), incidencia y severidad de (Botrytis cinerea), rendimiento (t*ha
-1
) y
el análisis costo/benecio (USD).
Resultados y discusión
Altura de planta
En la tabla 2, se muestra los resultados de la altura de las plantas mismos que no presentan
diferencias estadísticas entre tratamientos. El coeciente de variación es de 9,78% y la media
general de 11,20 cm.
Mediante el análisis de tendencias se observa que el tratamiento 1 presenta mayor índice
de crecimiento con una media de 12,50 cm, mientras que el tratamiento 2 presentó plantas con
una mínima altura siendo la media de 10,44 cm en relación con los demás tratamientos.
Las características físicas y químicas del suelo, contribuyeron al desarrollo vegetativo
de la planta, mismo que denotó que las características del suelo donde fue implantada la
investigación eran las idóneas para el cultivo de fresa Torres, (2016), y Molina, (2018), es por
ello, que un análisis de suelo es importante al momento del establecimiento de un cultivo, ya
que permite conocer y evaluar las características sicoquímicas del suelo y a través de ello la
dosis de nutrimentos a emplear en el cultivo.
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Tabla 2.
Altura de planta
Tratamientos Medias (cm) Rangos
T2 10,44 A
T5 10,84 A
T4 10,92 A
T3 11,34 A
T1 12,50 A
CV=9,78%
= 11,20 cm
Nota: En la siguiente tabla se observa los resultados de la altura de planta.
Número total de ores por tratamiento
En la tabla 3 se muestran los resultados sobre el número de ores por cada tratamiento, los
resultados no presentan diferencias estadísticas signicativas. El coeciente de variación
de 30,22% y una media general de 41,10 ores/tratamiento.
En el análisis de tendencias se observa el número de ores por cada tratamiento, siendo el
tratamiento 2 el que presentó menor número de ores con una media de 31,75 ores a diferencia
del testigo que tuvo un elevado número de ores con una media de 51,50 ores.
Tabla 3.
Número total de ores por tratamiento
Tratamientos Medias (ores) Rango
T2 31,75 A
T3 38,75 A
T4 41,25 A
T1 42,25 A
T5 51,50 A
CV= 30,22%
= 41,10 ores
Nota: La tabla denota la cantidad de ores/tratamiento.
Número total de frutos por tratamiento
La tabla 4 muestra los resultados del número de frutos obtenidos en cada tratamiento, éstos no
presentan diferencias estadísticas signicativas. El coeciente de variación es de 33,28% y una
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media general de 133,70 frutos/tratamiento.
Según el análisis de tendencias para el número de frutos obtenidos en cada tratamiento,
el tratamiento 1 tuvo menor número de frutos con una media de 117,25 frutos mientras que el
testigo presentó mayor cantidad de frutos con una media de 174,75 frutos.
Tabla 4.
Número total de frutos por tratamiento
Tratamientos Medias (frutos) Rango
T1 117,25 A
T2 122,25 A
T3 126,25 A
T4 128,00 A
T5 174,75 A
CV= 33,28 %
= 133,70 frutos
Nota: La tabla detalla la cantidad de frutos/tratamiento.
Frutos sanos por tratamiento.
En la tabla 5 se observa los resultados de frutos sanos obtenidos durante la etapa de producción
de las plantas los cuales no presentan diferencias estadísticas. El coeciente de variación es
de 2,94% y una media general de 93,50 frutos sanos/tratamiento.
Mediante el análisis de tendencias para la variable frutos sanos, todos los tratamientos presentaron
un aumento gradual, sobresaliendo los tratamientos 1 y 2 con una media de 94,10 y 94,51
frutos sanos respectivamente mientras que el testigo tuvo menor cantidad de frutos sanos con
una media de 94,51 frutos.
Los frutos sanos obtenidos durante la etapa de producción no presentan signicancia atribuido
al adecuado manejo del cultivo y al adecuado riego proporcionado durante la fase de producción,
ya que la fresa es una fruta que en su composición demanda notablemente de agua, si ésta se
ofrece de forma adecuada favorece a la formación y obtención de fresas sanas, con excelentes
características organolépticas y siológicas como lo indica Angulo, (2019) en su manual acerca
del cultivo de fresa. Además, a pesar de que en la presente investigación no se pudo evidenciar el
efecto de los fostitos de zinc De La Cruz, (2015) menciona que el uso y el potencial de los fostos
incrementan la calidad poscosecha de los frutos otorgando mayor resistencia ante la presencia
o desarrollo de enfermedades.
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Tabla 5.
Frutos sanos por tratamiento
Tratamientos Medias (frutos sanos) Rango
T5 91,43 A
T3 92,66 A
T2 94,10 A
T1 94,51 A
T4 94,83 A
CV= 2,94%
= 93,50 frutos sanos
Nota: En la siguiente tabla se observa el total de frutos sanos/tratamiento.
Rendimiento total.
La tabla 6 presenta el rendimiento total tras la décima cosecha realizada, dichos resultados no
presentan diferencias estadísticas signicativas. El coeciente de variación es de 45,67% y una
media general de 1,567 kg ha
-1
.
Siendo el testigo el que mayor rendimiento tuvo con una media de 2,290 kg ha
-1
a
comparación con los demás tratamientos en estudio, siendo el tratamiento 3 el que más bajo
rendimiento tuvo con una media de 1,340 kg ha
-1
.
En el rendimiento total no se pudo evidenciar el efecto de los fostos de zinc sobre
esta variable, atribuido a lo que Larrosa & Solera, (2015) maniestan que el uso de fostos de
zinc en diferentes dosis no genera impacto en el rendimiento del cultivo. Así como también,
Rivadeneira, (2016) menciona que el rendimiento del cultivo de fresa se asocia a enmiendas
del suelo, como es el uso de zeolita, que favorece la liberación de nutrientes para que estos sean
asimilados por las plantas.
Tabla 6.
Rendimiento total
Tratamientos Medias (kg/ha) Rango
T4 1,320 A
T3 1,340 A
T2 1,440 A
T1 1,460 A
T5 2,290 A
CV= 45,67%
= 1,567 kg ha
-1
Nota: La tabla detalla el rendimiento total del cultivo de fresa durante cinco meses de estudio.
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En la tabla 7 se detallan los resultados del porcentaje de incidencia de Botrytis cinerea
sobre las plantas de fresa en sus tres etapas de evaluación, para la etapa 1 (desarrollo) los
tratamientos 1 y 2 son los mejores, mientras que el T5 (testigo) fue el que mayor incidencia
tuvo. El coeciente de variación para la etapa 1 es 28,24% y la media general de 6,44 plantas
enfermas. Para la segunda aplicación (oración) los tratamientos no muestran diferencias
signicativas entre ellos. El coeciente de variación obtenido es 7,18% y la media general de
23,85 plantas enfermas. En la tercera aplicación (fructicación) los tratamientos no presentan
diferencias signicativas. El coeciente de variación es 9,39% y la media general de 39, 27
plantas enfermas.
A través, del análisis de tendencias se observa que para la etapa 1 (desarrollo) los
tratamientos 1 y 2 son los que menor nivel de incidencia presentan con medias de 4,38% y
5,14% respectivamente, mientras que el T5 (testigo) fue el que mayor incidencia tuvo con
una media de 9,66%. Para la segunda aplicación (oración) se observa que el tratamiento 3
y el testigo presentan menor incidencia en relación con los tratamientos 1 y 2. En la tercera
aplicación (fructicación) el testigo y el tratamiento 1 presentan menor incidencia a causa de
Botrytis cinerea a diferencia de los tratamientos 2 y 3 que presentan un mayor nivel de incidencia.
Tabla 7.
Incidencia de Botrytis cinerea en las plantas de fresa
Incidencia I Incidencia II Incidencia III
Tratamientos Medias (%) Rango Tratamientos Medias (%) Rango Tratamientos Medias (%) Rango
T1
T2
T4
T3
T5
4,38
5,14
6,31
6,71
9,66
A
A
A B
A B
B
T3
T5
T4
T2
T1
22,68
22,83
23,33
24,99
25,41
A
A
A
A
A
T5
T1
A
T2
T4
T3
35,96
39,39
39,40
40,65
40,96
A
A
A
A
A
CV=28,24% CV=7,18% CV=9,39%
=6,44% =23,85% =39,27%
Nota: En la siguiente tabla se observa el porcentaje de incidencia de Botrytis cinérea en el
cultivo de fresa.
Severidad en planta para Botrytis cinerea.
En la tabla 8 se observa los resultados del porcentaje de severidad de Botrytis cinerea sobre
las plantas de fresa en tres etapas de evaluación, para la etapa 1 (desarrollo) los tratamientos
no presentan diferencias estadísticas signicativas. El coeciente de variación es 23,62% y la
media general de 0,71 plantas en cada grado. En la segunda (oración) los tratamientos no
muestran diferencias signicativas entre ellos. El coeciente de variación alcanzado es 70,28%
y la media general de 9,84 plantas en cada grado. Y en la tercera evaluación (fructicación) los
tratamientos no presentan diferencias estadísticas. El coeciente de variación es 20,77% y la
media general de 78, 90 plantas en cada grado.
Mediante el análisis de tendencias se observa que durante la etapa 1 (desarrollo) los
tratamientos no presentan diferencias estadísticas signicativas. En la segunda (oración)
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el tratamiento 3 presenta menor porcentaje de severidad con una media de 7,28% mientras
que el testigo presenta mayor afección con una media de 14,94%. Y en la tercera evaluación
(fructicación) el testigo presenta menor nivel de severidad en comparación con los demás
tratamientos, siendo el tratamiento 3 el más afectado con una media de 85,01%.
Tabla 8.
Severidad de Botrytis cinerea en las plantas de fresa
Severidad I Severidad II Severidad III
Tratamientos Medias (%) Rango Tratamientos Medias (%) Rango Tratamientos
Medias
(%)
Rango
T1
T2
T3
T4
T5
0,00
0,00
0,22
0,68
2,63
A
A
A
A
A
T3
T2
T1
T4
T5
7,28
7,56
9,61
9,84
14,94
A
A
A
A
A
T5
T4
A
T1
T2
T3
64,87
78,96
80,77
84,89
85,01
A
A
A
A
A
CV=236,28% CV=70,28% CV=20,77%
=0,71% =9,84% =78,90%
Nota: En la siguiente tabla se observa el porcentaje de incidencia de Botrytis cinérea en el
cultivo de fresa.
Independientemente de los tratamientos se realizó una prueba de t pareada para
determinar si el aumento de severidad fue signicativo en las etapas evaluadas, como se indica
en la tabla 9.
Tabla 9.
Resultados de la prueba t de student
Severidad 1 ʌ Severidad 2 p= 0,000
Severidad 1 ʌ Severidad 3 p= 0,000
Severidad 2 ʌ Severidad 3 p= 0,000
Nota: En la siguiente tabla se observa el porcentaje de incidencia de Botrytis cinérea en el
cultivo de fresa.
Se encontró que durante la etapa de oración hubo un incremento signicativo de la
severidad en relación con la etapa de desarrollo, siendo el valor de p = 0,000. En la etapa de
fructicación igual hubo un incremento signicativo de la severidad en relación con las etapas
de desarrollo y oración, siendo p = 0,000 para ambos casos, deduciendo así que hubo un
aumento gradual y estadísticamente signicativo en las tres etapas de evaluación.
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Análisis benecio/costo
En la tabla 10 se indica los resultados del análisis benecio/costo de los tratamientos evaluados.
Tabla 10.
Resultados del análisis benecio/costo
Tratamientos Costo USD/ha
Costo fosto
USD /ha
Costo USD/
Tratamiento
Rendimiento
kg*ha
-1
Venta
USD
Relación B/C
T1=0,5 cc*L
-1
11259,42 7,05 11266,47 20615,38 36076,92 3,20
T2=1,0 cc*L
-1
11259,42 13,46 11272,88 22153,85 38769,24 3,44
T3=1,5 cc*L
-1
11259,42 20,51 11279,93 22461,54 39307,70 3,49
T4=2,0 cc*L
-1
11259,42 27,56 11286,98 22700,20 39725,35 3,53
T5=0,0 cc*L
-1
11259,42 0 11259,42 35230,77 61653,85 5,48
Nota: En la siguiente tabla se detalla la relación costo/benecio de los tratamientos en estudio.
Conclusiones
Al realizar la prueba de normalidad de los datos obtenidos, se observó normalidad en las
variables altura de planta, número total de ores, número total de frutos, número de frutos
sanos incidencia de Botrytis cinerea, y rendimiento total del cultivo, a excepción de la variable
severidad.
El fosto de zinc no generó un efecto sobre la producción y rendimiento del cultivo de
fresa ya que no se observó diferencias estadísticas para las variables altura de planta, número
total de ores, número total de frutos, número de frutos sanos, y rendimiento total del cultivo.
El fosto de zinc en dosis de 0,5 y 1,0 cc L
-1
disminuye el nivel de incidencia de
Botrytis cinerea durante la etapa de desarrollo de las plantas.
Para la variable severidad en las diferentes etapas del cultivo no mostró diferencias
estadísticas entre tratamientos.
En base a la relación benecio/costo el mejor tratamiento es el testigo presentando una
rentabilidad de 5,48 con relación a los demás tratamientos en estudio.
Recomendaciones
Se recomienda aplicar la dosis de 0,5 cc L
-1
de fostos de zinc para disminuir los niveles de
incidencia por Botrytis cinerea durante la etapa de desarrollo del cultivo de fresa.
Se recomienda evaluar la aplicación de fostos de zinc como bioestimulante de las
defensas de las plantas dentro de un manejo integrado de plagas en el cultivo de fresa y otros
cultivos.
Se debe emplear fostos de zinc dentro de un manejo integrado de plagas y enfermedades
en otros cultivos con la nalidad de reducir el exceso de agroquímicos, disminuir los niveles de
contaminación ambiental y ofrecer productos de calidad sin toxicidad.
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Evaluación de tres dosis de fostos de zinc en la
producción del cultivo de fresa
(Fragaria x ananassa) Carchi, Ecuador
..................................................................................................................................................................................................................................
Cómo citar este artículo:
Cuiacal, E., Jácome, H.& Mora, R., (Enero – Diciembre 2024). Evaluación de tres dosis de fostos de zinc en la producción del cultivo de fresa (Fragaria x ananassa) Carchi, Ecuador. Tierra
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