Anchundia L, M. Ángel ., Jácome Cedillo, C. J. ., & Chamorro Hernández , L. . (2020). Efecto del tratamiento de cocción sobre las propiedades funcionales y morfometría granular de harina de camote (ipomoea batatas). Tierra Infinita, 6(1), 5-19. https://doi.org/10.32645/26028131.1027