JÁCOME CEDILLO, Christiam Javier; ANCHUNDIA LUCAS, Miguel ́ngel; SOLANO SOLANO, Andrea Carolina; CHAMORRO HERNÁNDEZ, Liliana Margoth; TORRES M., Freddy Giovanny; BURBANO P., Marco Rubén. Evaluación sensorial de una fórmula desarrollada a base de carne de pollo y camarón para un embutido cárnico tipo salchicha. Tierra Infinita, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 45–59, 2018. DOI: 10.32645/26028131.744. Disponível em: https://www.revistasdigitalesupeceduec35.biteca.online/index.php/tierrainfinita/article/view/744. Acesso em: 18 dec. 2025.