ANCHUNDIA L, Miguel Ángel; JÁCOME CEDILLO, Christiam Javier; CHAMORRO HERNÁNDEZ , Liliana. Efecto del tratamiento de cocción sobre las propiedades funcionales y morfometría granular de harina de camote (ipomoea batatas). Tierra Infinita, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 5–19, 2020. DOI: 10.32645/26028131.1027. Disponível em: https://www.revistasdigitalesupeceduec35.biteca.online/index.php/tierrainfinita/article/view/1027. Acesso em: 17 dec. 2025.