Anchundia L, M. Ángel ., Jácome Cedillo, C.J. and Chamorro Hernández , L. (2020) “Efecto del tratamiento de cocción sobre las propiedades funcionales y morfometría granular de harina de camote (ipomoea batatas)”, Tierra Infinita, 6(1), pp. 5–19. doi:10.32645/26028131.1027.