1.
Anchundia L M Ángel, Jácome Cedillo CJ, Chamorro Hernández L. Efecto del tratamiento de cocción sobre las propiedades funcionales y morfometría granular de harina de camote (ipomoea batatas). Tierra Infinita [Internet]. 2020 Dec. 28 [cited 2025 Dec. 17];6(1):5-19. Available from: https://www.revistasdigitalesupeceduec35.biteca.online/index.php/tierrainfinita/article/view/1027