Anchundia L, M. Ángel ., Jácome Cedillo, C.J. y Chamorro Hernández , L. (2020) «Efecto del tratamiento de cocción sobre las propiedades funcionales y morfometría granular de harina de camote (ipomoea batatas)», Tierra Infinita, 6(1), pp. 5–19. doi:10.32645/26028131.1027.