Jácome Cedillo, Christiam Javier, et al. «Evaluación Sensorial De Una fórmula Desarrollada a Base De Carne De Pollo Y camarón Para Un Embutido cárnico Tipo Salchicha». Tierra Infinita, vol. 4, n.º 1, diciembre de 2018, pp. 45-59, https://doi.org/10.32645/26028131.744.